Ziyue Jiu Series
Tangu chapa hiyo ilipozaliwa, Confucius Family Liquor imeathiriwa sana na utamaduni wa Confucian.
Kuonekana kwa Confucius Family Liquor-ziyue huwafanya watu wapende mara ya kwanza.Ni heshima kwa vijana, mtindo na inafaa kwa kunywa Baijiu.
Mnamo 2001, Confucius Family Liquor ilipewa tuzo ya "National Top10 Cultural Chinese Baijiu".
Mnamo 2020, pombe ya Familia ya Confucius -Ziyue Jiu ilishinda "tuzo bora zaidi ya mwaka2020" kwenye "Shindano la Roho na Mvinyo la Korea".
Teknolojia ya Kutengeneza Pombe ya Kale
Teknolojia yetu ya kutengeneza vileo iliyokusanywa kutoka kwa kitabu cha Jia Si Xie cha Qi Min Yao Shu.Qi Min Yao Shu ni kitabu cha kina cha kilimo, cha kwanza kati ya vitabu vitano vya kale vya kilimo vya Kichina vinavyoelezea sehemu za chini za bonde la mto wa manjano.Uzalishaji wa kilimo, unaojumuisha maarifa ya teknolojia ya uzalishaji wa idara za kilimo, misitu, ufugaji, uvuvi na naibu.Qi Min Yao Shu iliandikwa mwishoni mwa nasaba ya Kaskazini ya Wei (AD 533-544).ilikuwa kazi ya kina ya kilimo na mtaalamu bora wa kilimo wa China Jia Si Xie wakati wa Enzi ya Wei Kaskazini na nasaba ya nyimbo za kaskazini.Mojawapo ya taswira za mapema zaidi katika historia.
Confucius Family Liquor, pombe pekee ya Kichina iliyopewa jina na Confucius.Utamaduni wa pombe hii ulianza miaka 2,500 hadi 500 KK.Iliyotokana na kiwanda cha kutengeneza pombe cha familia ya Confucius, Confucius Family Liquor ilitumiwa tu kwa maliki na wakuu.
Je, baijiu ina ladha gani?
Inategemea ni aina gani ya baijiu unayojaribu na ladha yako maalum.Ladha yake ni tofauti na roho nyingine yoyote, vifafanuzi kama vile moshi, matunda, n.k., hazitumiki kwa baijiu.Ina ladha ya nguvu, na inaweza kuwa kinywaji ngumu kabisa.Lazima tu ujaribu mwenyewe kwani kuna chapa nyingi, na kila moja ina ladha yake ya kipekee na harufu.
Baijiu hutambuliwa kwa harufu katika makundi makuu matatu:
Harufu Kali ya Baijiu, kama vile Luzhou Laojiao katika Mkoa wa Sichuan na Pombe ya Familia ya Confucius.
Harufu Nyepesi Baijiu, kama Fenjiu katika Mkoa wa Shanxi na Erguotou huko Beijing.
Sauce Aroma Baijiu, kama Moutai katika Mkoa wa Guizhou.
