Mfululizo uliohifadhiwa wa Jumba
Mfululizo wa Nyumba Zilizohifadhiwa, ni bidhaa ya kawaida ya kuuza ya Confucius Family Liquor.
Pombe ni wazi na ya uwazi, na mlango wa tamu na mkia mrefu safi.
Mnamo 2010, Confucius Family Liquor ilishinda taji la "Grain Solid State Fermentation Chinese Baijiu".
Mnamo mwaka wa 2013, Mbinu ya kutengeneza pombe ya kitamaduni ya Confucius Family Liquor ilichaguliwa kama "turathi za kitamaduni zisizogusika za mkoa wa Shandong".
Vipengele vya Bidhaa na Mapendekezo
Ufungaji ni rahisi na wa ukarimu, aina ya chupa ya classical, iliyojaa sifa za kitamaduni za Confucian.
Hadithi ya Chapa na asili: Familia ya Confucius
Wakati wa baijiu ulifanywa Qufu unaweza kufuatiliwa nyuma hadi miaka 2500 hadi 500 KK .(Nasaba ya Zhou, 1046-256 KK).Gazeti la The Analects of Confucius lilitaja kuwa "Baijiu inanywewa. Usilewe na kupoteza akili".Zhuangzi( 369-286BC) aliandika kwamba "Baijiu huko Qufu ni ya kiwango cha chini na Handan iko hatarini".Baijiu iliyotengenezwa katika Familia ya Confucius inaweza kufuatiliwa katika Enzi ya Ming(1368-1644).Baijiu iliyotengenezwa katika Familia ya Confucius ilitumiwa mahususi kwa kumtoa Confucius.Baadaye, kwa sababu ya idadi kubwa ya waheshimiwa waliotembelea Familia ya Confucius, hatua kwa hatua ilitumiwa kwa kinywaji cha karamu.
Kulingana na rekodi za Kaunti ya Qufu, ushuru wa pombe ulitozwa katika mwaka wa 26 wa Guangxu (1900)."Hongshunyuan distillery" iliyojengwa mwaka wa 1923 na "yiheshun distillery" iliyojengwa mwaka wa 1926 ni distillery zinazojulikana.Mnamo 1958, kiwanda cha kutengeneza pombe cha Familia ya Confucius na viwanda vingine vilitaifishwa na kukipa jina Kiwanda cha Baijiu cha Qufu (sasa ni Qufu Confucius Family Liquor Brewing Co., Ltd.)
Kuanzia mwaka wa 13 wa Qianlong (1748) hadi mwaka wa 55 wa Qianjiang (1790), Mfalme Qianlong alitembelea Qufu mara tisa kuabudu Confucius.Binti ya Qianlong Yu (mke wa Duke Yansheng wa kizazi cha 72) alialikwa kutoa dhabihu kwa Confucius.Katika karamu hiyo, Duke alimkaribisha baba-mkwe wake, Mfalme Qianlong na Confucius Family Liquor na kondoo wa Xiguan.
Baada ya kunywa Pombe hiyo, Mfalme Qianlong aliendelea kusifia ladha yake.Baadaye, kama zawadi, Confucius Family Liquor inapendwa na maliki na wasomi waliishi Beijing.
Katika mamia ya miaka iliyofuata, Jumba la Confucius halikutayarisha zawadi zingine kwa Jumba la Kifalme, lakini Liquor ya Familia ya Confucius pekee.
Utamaduni wa Kunywa nchini China
Utamaduni wa unywaji pombe ni muhimu sana nchini Uchina, na mila ya kunywa baijiu kwa kawaida ni sehemu muhimu ya kujenga na kudumisha uhusiano.Baijiu hutolewa kwa miwani yenye ukubwa wa risasi na hutumika wakati wa kutoa toast kuonyesha heshima na kujenga mahusiano.
Baijiu nchini Uchina hutumiwa moja kwa moja kwenye joto la kawaida kila wakati kwa milo, wakati wa karamu za sherehe, kama vile harusi, mazishi, likizo na matukio mengine.Lakini sababu muhimu ya kuenea kwake ni jinsi ilivyopachikwa katika utamaduni wa biashara wa China.Mikataba ya biashara mara nyingi hughushiwa kwa chupa ya baijiu.Nchini Uchina Baijiu kawaida huangushwa kwa gulp moja, na kisha glasi inapaswa kushikiliwa juu chini, ili kuonyesha kwamba umemaliza.Ingawa vighairi wakati mwingine hufanywa kwa wale ambao hawajazoea uwezo wa baijiu.Ikiwa haitumiwi na chakula, hutiwa matunda na viambato vya asili vya Kichina vya dawa.
Kwa kaakaa lisilojulikana, baijiu inaweza kunusa na kuonja kali kabisa.Viashiria vya ubora: maelewano ya ladha, nguvu na ulaini.Ikiwa mpya kwenye baijiu yako ilipendekeza uache kila mnyweo wa baijiu usonge polepole kupitia mdomo mzima, ukianza na ncha ya ulimi, kisha usogee kando, na mwishowe kufikia koo.